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Descripción
Honjouzou Yamatokozuchi es un honjozo de Izawa Honke en la prefectura de Hyogo, una de las regiones productoras de sake más históricamente significativas de Japón. Hyogo alberga el distrito de Nada, fuente de algunos de los sakes más célebres de Japón, y produce gran parte del arroz Yamadanishiki utilizado por las destilerías premium de todo el país. Una pequeña adición de alcohol de elaboración destilado confiere a este honjozo su característico cuerpo limpio y final neta.
Especificaciones
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Tipo de sakeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Reseñas
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Izawa Honke & Co
Hyogo
La familia Izawa utiliza Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo, así como Yamada Nishiki cultivado por ellos mismos para su sake. Inami-cho, donde está instalada la destilería, se distingue por su riqueza cultural y ofrece un entorno ideal para la elaboración del sake. En este marco se elabora un sake siguiendo los métodos tradicionales transmitidos desde tiempos antiguos.
Fundada en1883
MarcaYamatokotsuchi
Dirección818 Inami Inami Kako Hyogo
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Maridajes
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
Japanese