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Daiginjo

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi

by Izawa Honke & Co  ·  Hyogo
🍶
Description

TokubetsuDaiginjo Yamatokozuchi es el buque insignia premium de Izawa Honke en la prefectura de Hyogo, elaborado con arroz pulido al 50 % o menos y designado tokubetsu por sus elevados estándares de elaboración. La prefectura de Hyogo es el corazón del cultivo de Yamadanishiki, y la proximidad a esta apreciada materia prima otorga a Izawa Honke una ventaja a la hora de obtener materiales de elaboración premium. Una adición medida de alcohol de elaboración destilado realza la expresión aromática, una técnica emblemática de la producción tradicional de daiginjo.

Specifications
CategoryDaiginjo
RegionHyogo
BreweryIzawa Honke & Co
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Izawa Honke & Co

Hyogo
La familia Izawa utiliza Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo, así como Yamada Nishiki cultivado por ellos mismos para su sake. Inami-cho, donde está instalada la destilería, se distingue por su riqueza cultural y ofrece un entorno ideal para la elaboración del sake. En este marco se elabora un sake siguiendo los métodos tradicionales transmitidos desde tiempos antiguos.
Est.1883
BrandYamatokotsuchi
Address818 Inami Inami Kako Hyogo
Web

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