Yuuraku

Azumamine Shuzoten, fundada en 1781 en Shiwa Town, prefectura de Iwate, produce Yuuraku como una de sus marcas principales con una producción anual de alrededor de 500 koku, una escala reducida que permite prestar atención a cada paso del proceso. La cervecería aspira a un sake que refleje el carácter de la tierra y el arroz de Iwate, usando grano cultivado localmente y manteniendo la producción total limitada para preservar la calidad. La gama Yuuraku incluye expresiones junmai y junmai ginjo distinguidas por una suave dulzura y un final limpio y bien definido.