Tenzan

Tenzan Sake Brewery, fundada en 1875 en Ogi City, prefectura de Saga, obtiene agua del sistema montañoso Tenzan y abastece aproximadamente el 90% de su arroz para sake de granjas de la prefectura de Saga. El maestro cervecero de sexta generación encarna la doble filosofía del fuseki ryuko, preservar lo que no debe cambiar mientras se adapta a los tiempos, y del wa-jo ryo-shu, la creencia de que la armonía crea buen sake. La marca insignia Tenzan, junto a la célebre gama Shichida, ha obtenido reconocimiento en competiciones nacionales e internacionales por su rico umami y su acidez bien equilibrada.