Un sake de arroz puro completamente elaborado con arroz koji, madurado durante unos 20 años. Color: marrón oscuro claro, dorado. Aroma: un aroma rico que evoca las bolitas mitarashi y el caramelo. Sabor: sintiendo la rica dulzura, se puede disfrutar de la armonía de una acidez pronunciada y un umami que se despliega. El amargor que permanece en el final acaba convirtiéndose en una marca distintiva. Para la degustación, se puede apreciar lentamente la evolución del sabor haciendo girar la copa. También puede probarse con helado de vainilla o flan al horno como postre adulto ligeramente lujoso en casa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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