Tenryohomare

Tenryohomare Shuzo fue establecida en 1880 en Nakano City, Nagano, una zona que sirvió como territorio gubernamental (tenryo) en la época Edo con una oficina de magistrado regional, lo que inspiró el nombre de la marca que significa orgullo del dominio tenryo. La cervecería elabora con arroz Miyamanishiki cultivado en Nagano y agua blanda filtrada mediante ósmosis inversa del acuífero del monte Shiga Kogen, y ha obtenido cuatro premios de excelencia consecutivos en la Evaluación Regional de Sake de Kanto-Shinetsu, así como el oro en la Evaluación Nacional de Nuevo Sake. Durante la fermentación suena música clásica en la cervecería, una práctica que la cervecería considera que contribuye a un carácter de sake más redondeado.