Takanami

Takanami es la marca insignia de Marunaga Shuzo, fundada en 1868 en Shiojiri City, prefectura de Nagano, una de las cervecerías más antiguas de la región. El nombre Takanami fue adoptado en 1934 tras ganar en un concurso nacional de sake, en honor al antiguo nombre de lugar Takaide en Shiojiri. La cervecería mantiene una escala familiar, produciendo sake a mano con arroz de alta calidad que incluye Yamada Nishiki y Miyama Nishiki, utilizando la fermentación tradicional a baja temperatura durante largo tiempo para lograr un sabor suave y profundo con un aroma delicado.