Suganadake

Kondo Shuzo, ubicada al pie del monte Suganadake en la ciudad de Gosen, prefectura de Niigata, fundada en 1865, construyó su marca Suganadake en torno al legendario manantial que brota de la ladera de la montaña. La cervecería obtiene su agua de elaboración del manantial 'Doppara Shimizu' a media ladera del monte Suganadake, y utiliza específicamente el agua extraída nueve días después del inicio del periodo más frío del invierno, el 'Kanku', cuando el agua alcanza su mayor claridad anual. Este compromiso con el agua más pura de la montaña, combinado con el arroz sake cultivado en los propios arrozales de la cervecería, otorga a Suganadake su característica suavidad transparente.