Retsu

Retsu (洌) es la etiqueta de prestigio lanzada en 2000 por Kojima Sohonten, una cervecería fundada en 1597 en Yonezawa, Yamagata, lo que la convierte en una de las más antiguas de la región. Mientras que la marca insignia Toko de la cervecería se inclina hacia una dulzura accesible, Retsu está diseñado en torno a la contención aromática y un final seco y nítido, con cada lote reposado durante un año completo a temperaturas bajo cero para suavizar sus aristas.