Description
Un junmai daiginjo de la serie Retsu ('pureza' o 'claridad') de Kojima Sohonten en Yamagata, elaborado con Dewasansan, una variedad de arroz desarrollada específicamente en la prefectura de Yamagata. El Dewasansan se caracteriza por sus grandes granos y su moderado contenido de almidón, produciendo un perfil de sabor suave y delicado, bien adaptado al pulido al nivel daiginjo. La marca Retsu hace hincapié en el refinamiento minimalista, dejando que el arroz y el agua de Yamagata hablen con claridad.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
Kojima Sohonten Co., Ltd.
Yamagata
En el momento de la fundación en Yonezawa en el 2.º año de la era Keicho, la cervecería era el proveedor de sake de Kenshin Uesugi y continúa hasta hoy. Aspira a elaborar un sake que uno desearía tener cerca en los momentos importantes de la vida.
Est.1597
BrandToko
Address2-2-3 Honmachi Yonezawa Yamagata
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