Miyosakae

Miyosakae(三世栄) es una marca de sake de Kitajima Shuzo Co.,Ltd (Shiga, Japón). Explora sus 18 sakes en OneSip.

Kitajima Shuzo lleva elaborando en la cuenca de Omi, Prefectura de Shiga desde 1805, apoyándose en los fríos vientos invernales que descienden de la cadena montañosa Hira y en el agua subterránea suave de las montañas Suzuka. La cervecería practica el kimoto-zukuri, el laborioso método tradicional que usa bacterias ambientales y fermentación láctica para cultivar la levadura. Miyosakae es la marca clásica de la cervecería, con su nombre tomado del Man'yo-shu, la antología poética más antigua de Japón, evocando la imagen de un reinado próspero simbolizado por flores doradas en el Monte Michinoku oriental.