Kinoene

Iinuma Honke, una de las cervecerías de sake más antiguas de la prefectura de Chiba con una historia de aproximadamente 400 años en Shisui, produce la marca Kinoene desde un lugar cuyo nombre se dice que deriva de una leyenda de pozos de los que fluye sake. El actual jefe Kiichiro Iinuma, quien tomó el control de la cervecería en 1981, reorientó su enfoque del volumen a la calidad, invirtiendo en una máquina propia de molienda plana de arroz y tanques de fermentación computarizados con control preciso de temperatura. En abril de 2023, la etiqueta insignia Kinoene Masamune fue rediseñada y relanzada como Kinoene, señalando una nueva era para la marca.