Sake elaborado con Fusakogane molido al 70% por Iinuma Honke en Shisui, Chiba, bajo la etiqueta Kinoenemasamune, destacando esta variedad de arroz de grano grande propia de Chiba. El agua pura de la zona de Shisui y la gestión informatizada de la fermentación de la bodega contribuyen a un estilo cotidiano regular y afín a la gastronomía.
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