Karaku

Karaku(佳撰 辛口) es una marca de sake de Shotoku Shuzo Co.,Ltd (Kyoto, Japón). Explora sus 14 sakes en OneSip.

Shotoku Shuzo fue fundada en 1645 en el centro de Kioto y se trasladó en 1925 a Fushimi, el célebre distrito cervecero de la ciudad, para acceder al suave agua subterránea extraída a más de 70 metros bajo la planta. La cervecería produce únicamente sake junmai a base de arroz, koji y agua, y es especialmente reconocida por su método kimoto, que incluye un proceso de fermentación láctica a pie enraizado en la tradición de la época Edo. Karaku es la expresión tokubetsu junmai de la cervecería, encarnando su compromiso con un sake seco, orientado a la comida, elaborado con el agua más pura de Kioto.