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Description
El Gohyakumangoku pulido al 60 % y fermentado mediante el método kimoto, este Junmai de Shotoku Shuzo se apoya en una de las variedades de arroz sake más establecidas de Japón, junto con un pie de levadura tradicional de alta intensidad de trabajo. La fermentación kimoto produce una base de levadura robusta y compleja, aportando profundidad y un final seco y limpio al perfil característicamente vivo y crujiente del Gohyakumangoku.
Specifications
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Ligero
Con cuerpo
Estimación a partir de la categoría y el grado de pulido, no una medición.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shotoku Shuzo Co.,Ltd
Kyoto
Fundada en 1645, esta destilería valora el sabor moldeado por la cultura tradicional de Kyoto, profundiza la colaboración con los productores de arroz y contribuye a una alimentación verdaderamente rica a través de un sake de arroz puro arraigado en la cultura natural.
Est.1645
BrandShoutoku
Address16 Statecho Fushimi -ku Kyoto -shi Kyoto
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Pairings
Tipos de platos
Guía general basada en la categoría de este sake, no un análisis de esta botella concreta.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese