Kamoizumi

Kamoizumi(賀茂泉) es una marca de sake de Kamoizumi Sake Brewery Co.,Ltd (Hiroshima, Japón). Explora sus 26 sakes en OneSip.

Kamoizumi Sake Brewery fue fundada en 1912 en Saijo, Hiroshima, una de las tres ciudades de sake históricamente reconocidas de Japón, tomando su nombre del manantial local Myogashimizu y del distrito de Kamo. Hacia 1965, la segunda generación comenzó a elaborar exclusivamente con arroz y koji de arroz, convirtiéndose en un pionero reconocido a nivel nacional de la elaboración junmai. La filosofía de la cervecería sostiene que el carácter natural del sake sin filtrar, incluida su tonalidad dorada y su robusto umami, es una virtud en lugar de una impureza a eliminar.