Juhachi Zakari

Juhachi Zakari Shuzo, establecida en 1785 en Kojima, Kurashiki, prefectura de Okayama, tomó su nombre del dicho 娘十八番茶も出花 (una chica a los 18 florece como el primer vertido de té), expresando una aspiración a un sake puro, elegante y lleno de carácter. Elaborando en la costa del Mar Interior de Seto, la cervecería ha pasado 230 años creando sake que marida con los mariscos y la cocina regional de la costa de Sanyo, equilibrando un aroma discreto, umami impulsado por el arroz y un final limpio. La filosofía de la casa sostiene que el equilibrio entre fragancia, riqueza y final es lo que hace que un sake valga la pena volver a disfrutar.