JOYO

JOYO(城陽) es una marca de sake de Joyo Shuzo Co.,Ltd (Kyoto, Japón). Explora sus 19 sakes en OneSip.

JOYO es producido por Joyo Shuzo, fundada en 1895 en Joyo City, la cervecería de sake más meridional de Kyoto y la única en la zona del País del Té de Kyoto, donde las aguas subterráneas del río Kizugawa proporcionan agua de elaboración naturalmente suave. Todo el sake se prensa a mano, se embotella sin filtrar y se pasteuriza solo una vez en lugar de las dos estándar, preservando la acidez fresca y el umami de arroz que la cervecería describe como su estilo shoku chu shu ideal, diseñado para acompañar una comida de principio a fin. La cervecería también produce umeshu de largo envejecimiento utilizando la ciruela premium Joshuhaku, una especialidad local de Joyo City.