Elaborado al 100 % con Yamada Nishiki de la prefectura de Hyogo, este Junmai Daiginjo representa la cúspide absoluta con un pulido de arroz de tan solo el 30 %. Brassado en pequeños lotes de 700 kg de arroz, se embotella sin filtrar tras la extracción del tanque y se almacena en refrigeración para un control de calidad riguroso. Envuelto en un rico aroma ginjo que evoca la piña y las frutas elegantes, el sabor afrutado y bello, con un prolongado final refinado, es exquisito. Justo después de abrir, se percibe frescura, y luego la cohesión se va afirmando progresivamente hasta alcanzar un equilibrio notable. Se recomienda entre frío y temperatura ambiente. Se disfruta mejor en copas de vino para apreciar plenamente su suntuoso aroma.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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