Jinyu

Nabedana Co., Ltd. traza sus orígenes en la elaboración de sake a 1689 en el período Genroku, cuando la empresa operaba a las puertas del Templo Naritasan Shinshoji antes de establecer su cervecería actual en la ciudad de Kozaki, distrito de Katori, prefectura de Chiba, conocida desde hace tiempo como una ciudad de fermentación por su arroz de alta calidad y agua adecuada. Desde 1997, la cervecería lleva a cabo toda la elaboración utilizando personal interno en lugar de maestros cerveceros externos. Nabedana produce dos marcas distintas: el accesible Jinyu y el Fudo enfocado en tiendas especializadas, lanzado en 2004.