Hoshizakari

Hoshizakari es el buque insignia de Yamaboshi Shuzou, fundada en 1839 en Konan, prefectura de Aichi, y construida sobre el agua subterránea suave del río Kiso y el viento frío Ibukioroshi que desciende del monte Ibuki y define el clima de elaboración. La cervecería desarrolló el primer sake de Japón utilizando levadura derivada de flores de glicinia cosechadas en el jardín del templo cercano Mandara-ji, produciendo la etiqueta estacional Fujihana.