Denshin

Denshin, cuyo nombre significa de corazón a corazón, es elaborado por Ippongi Kubohonten, una cervecería fundada en 1902 al pie del monte Haku en la prefectura de Fukui, donde el agua de deshielo y los pintorescos arrozales definen el entorno de elaboración. Desde la década de 1960, la cervecería adoptó técnicas de elaboración del método Nambu para desarrollar un perfil de sake nítido y seco, conservando al mismo tiempo la profundidad sabrosa característica del sake de Fukui. La cervecería describe su Denshin como un sake capaz de conectar a las personas y comunicar desde el corazón, seco pero jugoso, con un final que se desvanece como un sueño.