Denshin Natsu Fukurozuri Junmai Daiginjo Namazake

Denshin Natsu es la expresión de verano de la aclamada serie de las cuatro estaciones de Ippongi Kubo Honten, prensada íntegramente mediante fukurozuri: el moromi se coloca en bolsas de tela que se cuelgan libremente, de modo que solo se recogen las gotas que caen por gravedad, sin ninguna presión mecánica. El arroz es Koshinoshizuku, una variedad exclusiva de Fukui con una producción anual de aproximadamente 2.000 fardos, pulido al 45 % y embotellado sin pasteurizar. Vivo y fresco desde la primera copa, ofrece un perfil aromático pleno aunque transparente, con exuberante frescor afrutado y un final limpio y expresivo que se desvanece tan rápida y brillantemente como una tarde de verano.