Aizuhomare

Homare Sake Brewery Co., Ltd. fue establecida en 1918 en la nevada región de Aizu, en la prefectura de Fukushima, donde el agua de manantial suave del monte Iide, conocida como Kitakata Meisui, es el fundamento de su delicado estilo de elaboración. La fermentación lenta en agua suave produce sake con un carácter ligero, suave y refrescante, y Homare adopta un enfoque basado en datos para la calidad, combinando la experiencia del elaborador con el monitoreo analítico de cada lote. La etiqueta Aizuhomare ganó oro en el International Wine Challenge durante cinco años consecutivos a partir de 2013 y fue nombrada Champion Sake en 2015 entre 876 botellas.