Description
Una joya en la que el Yamada Nishiki se ha pulido lujosamente al 39%, condensando la técnica y el espíritu del toji. El aroma es discreto, pero la nitidez y la profundidad del sabor se combinan armoniosamente con numerosos platos.
Specifications
CategoryDaiginjo
RegionFukushima
BreweryHomare Sake Brewery Co.,Ltd
BrandAizuhomare
ABV16%
Polish Ratio39%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Homare Sake Brewery Co.,Ltd
Fukushima
Yukisaku Karabashi, que gestionaba un comercio de miso y salsa de soja procedente de una tienda mayorista de arroz, se hizo cargo de una cervecería de sake a los 29 años. El 5 de septiembre de 1918 fundó la empresa Kano Sake Brewery para la fabricación y venta de bebidas alcohólicas. Para expandir el negocio en 1923, se amplió la sede y se rebautizó la empresa como Karahashi Sake Brewery. Tras sucesivos aumentos de capital, la empresa adoptó el nombre de Hometsu Sake Brewery Co., Ltd. el 19 de agosto de 1946.
Est.1918
BrandAizuhomare
Address2706 Matsuyama Kita -shi Fukushima 2706
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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★★★★★
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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Japanese
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Traditional balance ideal for Japanese cuisine
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Simmered Fish
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★★★★★
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