Beschreibung
Vollständig aus Shiga's Tama Sakae-Reis bei 60 % Poliergrad gebraut, bietet Shichihonyari Junmai zurückhaltende Süße, ein robustes Rückgrat aus Reis-Umami und frischer Säure, mit einem sauberen Abgang mit leichter herzhafter Bitterkeit.
Spezifikationen
KategorieJunmai
RegionShiga · Shiga Junmai →
BrauereiTomita Shuzo
MarkeShichihonyari
ReisTamasakae
Alkohol15%
Poliergrad60%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tomita Shuzo
Shiga
Eine Brauerei mit über 460 Jahren Geschichte entlang der Nordstraße am Fuß des Ibuki-Berges. Das Konzept betont den 'Terroir'-Aspekt des lokalen sake, und in Partnerschaft mit lokalen Landwirten widmet sie sich dem echten lokalen sake-Brauen mit dem Reis, dem Wasser und der Umgebung von Shiga.
Gegründet1534
MarkeShichihonyari
Adresse1107 Kinomoto Kinomotocho Nagahama Shiga
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