Yuuraku

Azumamine Shuzoten, 1781 in Shiwa Town in der Präfektur Iwate gegründet, produziert Yuuraku als eine seiner Kernmarken mit einer Jahresproduktion von etwa 500 koku, eine kleine Größe, die eine enge Begleitung jedes Prozessschritts ermöglicht. Die Brauerei strebt nach sake, der den Charakter von Iwates Land und Reis widerspiegelt, verwendet lokal angebautes Getreide und hält die Gesamtproduktion begrenzt, um die Qualität zu erhalten. Die Yuuraku-Reihe umfasst junmai- und junmai ginjo-Ausdrücke, die sich durch sanfte Süße und einen sauberen, klar definierten Abgang auszeichnen.