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OneSip
Junmai

Yuuraku Jummai Ginotome

by Azumamineshuzoten & Co.Ltd  ·  Iwate
🍶
Description

Das Yuuraku ('Müßige Freude')-Label von Azumamine Shuzo präsentiert einen Junmai mit Ginotome, Iwates eigenem Sake-Reis, poliert auf 55%, in einem zugänglichen, alltäglichen Format dieser historischen Brauerei in Shiwa Town. Als reine Junmai-Brauerei seit 2008 bringt Azumamine den reinen, ehrlichen Charakter des Iwate-Reises ohne Braualkolzusätze zum Ausdruck.

Specifications
CategoryJunmai
RegionIwate
BreweryAzumamineshuzoten & Co.Ltd
Polish Ratio55%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Azumamineshuzoten & Co.Ltd

Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
WebInstagramFacebook

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