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Description
Azumamine Shuzo hebt das Yuuraku-Label auf Junmai Ginjo-Niveau mit Ginotome-Reis, poliert auf 50%, und wendet dabei dieselbe Niedertemperatur-Ginjo-Fermentationsmeisterschaft an, die die Premium-Azumamine-Linie der Brauerei definiert. Als in Iwate gezüchteter Sake-Reis trägt Ginotome den regionalen Charakter des Bergreisanbaus in Tohoku zu diesem verfeinerten Ausdruck bei.
Specifications
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Azumamineshuzoten & Co.Ltd
Iwate
Azuma Ren Sake Brewery wurde im ersten Jahr von Tenmei (1781), in der Mitte der Edo-Zeit, als Shiwa Sake Brewery gegründet. Der Vorläufer, der 'Gonbei Sake Store', hatte in den 1670er Jahren die erste 'klare Spirituose' in Iwate hergestellt und so den Grundstein für diese Brauerei gelegt. Die Brauerei bewahrt den Hauptstrom des Nanbu Toji und stellt mit großer Sorgfalt in kleiner Menge von 500 Koku pro Jahr einen Sake 'im Stil Iwates' her, bei dem jeder Schritt der Zubereitung unter Kontrolle ist.
Est.1864
BrandAzumamine
Address5 Uchikawa Shiba Shiba Shiba Iwate
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