Tomigawa

Tomigawa wird von Tomikawa Shuzoten hergestellt, gegründet 1913 in Yaita City, Präfektur Tochigi, am Ara-Fluss gelegen und Wasser aus Shounin-zawa beziehend, einer der 100 berühmten Quellen Japans, die unter einer Landschaft fließt, die mit der Neunschweifigen-Fuchs-Legende der Region verbunden ist. Die Brauerei produziert zwei Hauptmarken: die langjährige Chuai (忠愛), die seit der Gründungszeit gebraut wird, und Tomigawa (富美川), eine moderne Linie, die frischen Rohsake mit aromatischem Duft und reichem Reis-Umami unter Verwendung von Yamada Nishiki-, Miyama Nishiki- und Gohyakumangoku-Reis betont. Zwei Tomikawa-Produkte besitzen die Zertifizierung als ausgewiesene Yaita Brand-Regionalprodukte.