Sotenden

Otokoyama Honten in Kesennuma, Präfektur Miyagi, gegründet 1912, führte 2002 seine Marke Sotenden ein, um einen Sake zu schaffen, der die erfrischende Klarheit über Kesennumas blauem Himmel verkörpert. Mit mehr als 80 Prozent Reis von Miyagi-Erzeugern, darunter die erste sake-spezifische Sorte der Präfektur, Kura no Hana, etablierte die Brauerei unter der Leitung von Chefbrauer Shohei Kamada ab 2005 Sotendens eleganten, frischen und subtil fruchtigen Charakter. Sotenden Daiginjo gewann 2018 Goldmedaillen bei den Fine Sake Awards Japan und den Annual Japan Sake Awards, und im folgenden Jahr beanspruchte er beim International Wine Challenge in London den Miyagi Daiginjo Trophy.