Sodebijin

Nomura Jozo Co., Ltd., 1897 in Joso City, Präfektur Ibaraki, gegründet, liegt zwischen den Flüssen Kogai und Kinugawa mit dem in der Ferne sichtbaren Tsukuba-Berg, eine Umgebung, die sowohl den Charakter der Brauerei als auch ihre Wasserquelle aus den Tsukuba-Bergen prägt. Die Brauerei produziert ihren Sake mit Quellwasser und lokal angebauten Reissorten einschließlich Yamada-Nishiki und Hitanishiki und verfolgt einen seidenartig, weichen und speisenkompatiblen Stil. Sodebijin ist eine von zwei Hauptmarken bei Nomura Jozo und repräsentiert den Premium-Ausdruck der Brauerei neben Tsumugibijin.