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Beschreibung
Yamada Nishiki wird für diesen Chotokusen (Super-Premium) Daiginjo der Nomura Jozo in der Präfektur Ibaraki verwendet, einer 1887 gegründeten Brauerei, die Quellwasser aus den Ausläufern des Tsukuba-Gebirges nutzt. Der Hausstil bevorzugt ein duftendes, seidiges Mundgefühl mit reisbasiertem Umami, was der Brauerei einen Platinpreis beim KURA MASTER-Wettbewerb in Frankreich einbrachte.
Spezifikationen
KategorieDaiginjo
RegionIbaraki · Ibaraki Daiginjo →
BrauereiNomura Jozo Co.,Ltd
MarkeSodebijin
ReisYamada Nishiki
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Nomura Jozo Co.,Ltd
Ibaraki
Die Brauerei liegt zwischen zwei Flüssen: dem Kinugawa im Osten und dem Kinu im Westen, hinter den Kanto-Ebenen. Der dort mit großer Sorgfalt gebraute sake ist so weich und seidig wie Seide.
Gegründet1897
MarkeTsumugibijin
Adresse2052 Motooshita Joso Ibaraki
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