Tsumugibijin

Nomura Jozo, 1897 in Joso City in der Präfektur Ibaraki gegründet, entlehnte das Etikett Tsumugibijin der feinen Textilkunst des Yuki Tsumugi-Seidenwebens, das die seidenweiche Textur am Gaumen evoziert, die die Brauerei in jedem Ansatz anstrebt. Der Sake wird mit vertraglich angebautem Yamada Nishiki-Reis und weichem Quellwasser aus dem Tsukuba-Gebirge gebraut und bei sorgfältig kontrollierten Temperaturen unter 15 Grad Celsius vergoren, um ein reines, feines Geschmacksprofil zu bewahren. Tsumugibijin Pure Rice gewann beim KURA MASTER-Wettbewerb 2017 in Frankreich den Platin-Preis in der Kategorie Reinreis.