Sho Chiku Bai

Sho Chiku Bai ist die Flaggschiffmarke von Takara Sake USA, Inc., gegründet 1983 in Berkeley, Kalifornien, und 1990 zum größten Sake-Produzenten in den Vereinigten Staaten aufgestiegen. Der Name, der Kiefer, Bambus und Pflaume bedeutet, greift auf klassische ostasiatische Symbolik für Widerstandskraft und Wohlstand zurück. Mit Sierra-Nevada-Schneeschmelze und Reis aus dem Sacramento Valley gebraut und als junmai-Sake ohne Zusätze klassifiziert, ist inländisch produzierter Sho Chiku Bai koscher, glutenfrei und sulfitfrei.