Myoukousan

Myoukousan ist die Flaggschiffmarke von Myoko Shuzo Co., Ltd., 1815 in Joetsu, Niigata, mit dem erklärten Motto gegründet, Sake von Anmut und Würde zu brauen. Die Brauerei baut ihren eigenen Gohyakumangoku-Reis für das Sortiment an und schöpft Wasser aus einem 130-Meter-Brunnen, der die unterirdischen Ströme des Myoko-Gebirgssystems anzapft und eine mineralhaltige Weichwascherbasis bietet, die geeignet ist, den natürlichen Reichtum des Reises herauszuarbeiten. Chefbrauer Hirayama Masayuki, die erste Person in Niigata, die die doppelte Anerkennung als Niigata-Meisterhandwerker und Zengiren-Meister erhielt, leitet die Produktion mit einer unverwechselbaren Technik, bei der mehrere proprietäre Hefestämme gemischt werden, um ein sauberes Säuregleichgewicht und ein feines Aroma zu erzielen.