Mifuku

Gegründet 1917 in der Präfektur Shiga, hat Mifuku Shuzo seine Flaggschiff-Marke Mifuku um die yamahai-Braumethode aufgebaut und produziert sake mit dem tiefen, reichen Charakter, der die Brautradition der Region definiert. Im Jahr 2007 lancierte die Brauerei die Untermarke Sanrensei zu ihrem hundertjährigen Bestehen und kombinierte drei Qualitätsstufen von Premium-junmai mit drei ikonischen Shiga-Reissorten. Beide Linien spiegeln ein Bekenntnis zu handgefertigtem lokalem sake wider, der traditionelle Technik mit modernen ginjo-Empfindlichkeiten ausbalanciert.