Maboroshi

Nakao Sake Brewery wurde 1871 in Takehara gegründet, einer historischen Hafenstadt in der Präfektur Hiroshima am Seto-Binnenmeer, und ist heute eine von nur zwei verbliebenen Brauereien in einer Stadt, die einst 26 besaß. Die Marke Maboroshi entstand aus der siebenjährigen Suche des vierten Eigentümers durch mehr als 2.000 Hefequellen und gipfelte in der Entdeckung einer Apfelhefe, die 1948 den ersten Preis bei einem nationalen Wettbewerb gewann, obwohl der Sake aufgrund prohibitiver Steuerbedingungen erst 1974 in die Ladenregale gelangte.