Beschreibung
Yamada Nishiki, auf 45 % poliert, wird mit der hauseigenen Apfelhefe der Brauerei für diesen Junmai Daiginjo von Nakaojouzo in Takehara, Hiroshima vergoren. Die Apfelhefe, die seit den drei aufeinanderfolgenden Siegen der Brauerei als kaiserlicher Neujahrssake verwendet wird, erzeugt reichhaltige Fruchtaromen mit einer erfrischenden, sauberen Säure.
Spezifikationen
KategorieJunmai Daiginjo
RegionHiroshima
BrauereiNakaojouzo Co.,Ltd
MarkeMaboroshi
ReisYamada Nishiki
Alkohol16%
Poliergrad45%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nakaojouzo Co.,Ltd
Hiroshima
Der Anteil an sake mit spezifischer Bezeichnung beträgt 98 %. Das Brauen ist nicht vollständig handgemacht. Wir streben nach besserem sake, indem wir menschliche Hände einsetzen, wenn sie gebraucht werden, und den Kopf, wenn Nachdenken gefragt ist. Der verwendete Reis stammt aus Vertragsanbau in Bizen-cho, und die nur hier vorhandene Apfelhefe hat sich in ihrer Zeit durchgesetzt. Diese sorgfältig hergestellten sake liefern wir den Kunden ohne Filtration.
Gegründet1871
MarkeSeikyou
Adresse5-9-14 Chuo Takehara Hiroshima
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