Kurodabushi

Oosato Shuzo, in der Tenpo-Ära (1830er Jahre) in Kama City, Fukuoka gegründet, benannte die Marke Kurodabushi nach einem beliebten Volkslied, das den Krieger Mori Tahei feiert, einen Gefolgsmann des Kuroda-Clans. Die Liedtexte preisen das Sake-Trinken mit vollem Einsatz als Zeichen eines wahren Kuroda-Samurai. Die Brauerei besteht trotz verfügbarer Mechanisierung auf handwerklichen Produktionsmethoden und reagiert bei jedem Schritt von Hand auf Feuchtigkeits- und Temperaturschwankungen des Reises. Der Kurodabushi daiginjo, aus in Fukuoka angebautem Yamada Nishiki und Wasser aus den Quellen des Onga-Flusses gemacht, gewann Gold bei der Fukuoka Prefectural Sake Appraisal.