Joto

Joto ist eine in den USA gegründete Importmarke, die 2005 von Henry Sidel ins Leben gerufen wurde und deren Name als 'höchste Qualität' übersetzt wird. Sie basiert auf einem kuratierten Portfolio familiengeführter japanischer Brauereien, die gemeinsam über 70 Generationen Brauexpertise repräsentieren. Eines ihrer wichtigsten Partnerunternehmen ist die Fuji Sake Brewery in der Präfektur Shimane, die 1939 gegründet wurde und heute von der dritten Generation der Familie Imaoka geleitet wird. Diese Brauerei produziert die Joto-Umeshu- und Yuzu-Linien unter Verwendung von handgeernteten lokalen Ume, die in sake gereift sind. Die Joto-Reihe wurde konzipiert, um sake neuen Verbrauchern auf dem wachsenden US-Markt vorzustellen und dabei die handwerkliche Integrität der produzierenden Brauereien zu wahren.