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Beschreibung
Hattan Nishiki, der charakteristische Sake-Reis der Präfektur Hiroshima, wird für diesen Daiginjo auf 50 % poliert und ergibt das charakteristische, saubere, mineralisch betonte Profil der Sorte mit knackigem Abgang. Hattan Nishiki ist dafür bekannt, ein reiches Umami, eine leichte Kräuternote und eine verfeinerte Bitterkeit zu verleihen, die den Hiroshima-Stil Daiginjo auszeichnen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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San Francisco, CA · United States
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Eine Sake-Brauerei aus Yamagata, die eine altüberlieferte handwerkliche Brautradition pflegt und eine historische Verbindung zu Kiyomasa Kato hat.
Gegründet1778
MarkeEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Allgemeiner Anhaltspunkt aus der Kategorie dieses Sake, keine Analyse dieser konkreten Flasche.Chawanmushi
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