Joto "The One with the Clocks" Daiginjo

Gebraut als daiginjo in der Präfektur Yamagata, mit einem Reis, der auf mindestens 50% poliert wird, für einen raffinierten, feinen Charakter. Er bietet ein leichtes, trockenes Profil mit Aromen von tropischen Früchten, Melone und einem Hauch Salbei, das sich am Gaumen zu einer warmen, an Zimt erinnernden Würze entwickelt. Der Abgang ist geschmeidig und seidig, mit einem Hauch von gewürztem Apfel.