Hyakunengura

Ishikura Shuzo, bekannt als Hakata Hyakunengura, ist die letzte verbleibende sake-Brauerei im Hakata-Bezirk von Fukuoka, die aus historischen weiss verputzten Erdspeichern und Backsteinschornsteinen betrieben wird, die als greifbare Kulturgüter Japans eingetragen sind. In der Meiji-Ära gegründet, hat die Brauerei seit über 150 Jahren traditionelle Brauereitechniken an einem Standort bewahrt, der Teil des Stadtgefüges von Hakata geworden ist. Hyakunengura hat beim International Wine Challenge, dem Kura Master-Wettbewerb in Frankreich und dem Preis des Gouverneurs der Präfektur Fukuoka Anerkennung gefunden, was seinen Platz als Hüter des sake-Erbes von Hakata unterstreicht.