🍶
Description
Junmai sake der einzigen überlebenden Innenstadtbrauerei Fukuokas, mit Yamada Nishiki als koji-Reis und Yume Ikkon als kake-Reis, beide auf 65 % poliert. Eine ginjo-artige Niedrigtemperaturvergärung wird auch für diese junmai-Klasse angewendet, was einen sauberen, trockenen Stil ergibt. Die Brauerei hat beim Sake-Wettbewerb der Präfektur Fukuoka mehrere Jahre in Folge Goldmedaillen gewonnen.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
Ishikura Shuzo Co.,Ltd
Fukuoka
Die einzige Brauerei in Hakata, die von den Einwohnern seit über einem Jahrhundert geschätzt wird. Hakata Hyakurai, das das Bild der Meiji-Ära bewahrt, braut dort noch immer seinen sake. Die Brauerei setzt ihre Tätigkeit fort und bietet dabei Empfänge und Veranstaltungen an.
Est.1871
BrandHakatahyakunengura
Address1-30-1 Hakata -ku Fukuoka Fukuoka
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