Hiran

Hiran ist die Hauptmarke von Mori Shuzojo, einer Brauerei, die 1895 in Hirado, Präfektur Nagasaki, gegründet wurde, einer Insel mit einer Geschichte als einer der bedeutendsten internationalen Handelshäfen Japans zur Zeit der Segelschifffahrt. Der Markenname leitet sich von Hirados altem Namen Hiran-jima ab, was 'Insel, auf der der heilige Vogel Ran auffliegt' bedeutet, eine Referenz, die in alten Berichten westlicher Seefahrer aufgezeichnet ist, die den Hafen Firando nannten. Die Brauerei verfolgt einen modernen, speisenbegleitenden Stil durch kimoto-Fermentation und alkoholarme Balance, mit Aromen, die als zarte Birne und Muskat beschrieben werden, neben einer Harmonie aus Süße, Säure und sauberer Bitterkeit.