Beschreibung
Heaven trägt seinen Namen nach den Buntglasfenstern der historischen Kirchen in Hirado, wobei Mori Shuzojo das durch sie hindurchfallende Licht als eine Vision des Paradieses beschreibt. Gebraut mit 100 % Yamada Nishiki, poliert auf 60 % nach der kimoto-Methode und bei 13 % ABV als leicht trübes, mikroperliges nama abgefüllt, ist es seidig in der Textur mit Reissüße und einer zitronenartigen Note im Abgang.
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Justin Link
May 24, 2026, 5:23 AM
Schöner Sake!
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Morishuzojo Co.,Ltd
Nagasaki
Gegründet 1895. Ausschließlich reiner Reiswein. Die Brauerei möchte, dass jeder sein Lieblingsprodukt findet, ohne sich von Bezeichnungen ablenken zu lassen. Mit der Philosophie des Ginjo wird die Daiginjo-Notation nicht verwendet, um den Reispoliergrad auszudrücken. Um das Terroir von Hirado zum Ausdruck zu bringen, wird der Großteil des Reises als Yamada Nishiki aus Hirado sowie als auf den Terrassenfeldern der Insel angebauter Reis (Nikomaru, Koshihikari, Hinoshima) verwendet. Seit der vorherigen Saison hat die Brauerei eine Marke mit pestizidfreiem Reis eingeführt und entwickelt schrittweise neue Verträge mit Landwirten. Die Produkte werden als ungefilterte sake ohne Wasserzusatz versandt.
Gegründet1895
MarkeHiran
Adresse31-2 Shinmachi Hirado Nagasaki
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