Hibabijin

Hibabijin Shuzo entstand 1960 aus der Fusion von neun lokalen Brauereien, die im Hiba-Distrikt der Präfektur Hiroshima verteilt waren, und trägt seinen Namen vom alten Hiba-Landkreis in den Chugoku-Bergen. Die Brauerei verwendet Wasser, das vom Berg Hiba fließt, und lokal angebauten Sake-Reis und führt ihr eigenes Reispolieren durch, um ein knackiges, reiszentriertes Aromaprofil zu erzielen. Schneegereifter Sake, der in natürlichem Schnee gelagert wird, gehört zu den besonderen Saisonangeboten der Brauerei.