Hibabijin Junmaishu Namachozoshu Tokusen ist ein spezieller Reinreis-sake von Hibabijin Shuzo in Hiroshima, der unpasteurisiert (namacho) gelagert wird, um frische, lebendige Aromen während der Reifung zu bewahren. Dieser Einzel-Pasteurisierungsansatz bewahrt lebendige Aromen und eine jugendliche Qualität, während er eine allmähliche Geschmacksentwicklung ermöglicht, die in vollständig pasteurisiertem sake nicht vorhanden ist.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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