金枪鱼紫苏渍日式塔塔
鲜嫩的金枪鱼搭配爽脆酸香的柴渍（紫苏渍），再以芝麻油和少量蛋黄酱调味，打造出清爽又富有层次感的日式塔塔小菜。
2026年6月5日
准备时间5 min
烹饪时间5 min
总时间10 min
这道日式塔塔将新鲜金枪鱼与柴渍完美结合。柴渍独特的酸香和爽脆口感，为金枪鱼增添丰富层次，而芝麻油与蛋黄酱则带来温和醇厚的风味。
无需加热，只需简单搅拌即可完成，非常适合作为开胃菜、下酒菜或轻食小点。
所需食材
- 金枪鱼 120克
- 柴渍（紫苏渍）30克
- 芝麻油 1大匙
- 蛋黄酱 1茶匙
- 盐 2小撮
- 酱油 少许
- 葱花 适量
- 白芝麻 适量
- 葱花 适量
制作方法
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步骤 1
将金枪鱼剁碎，柴渍切成粗粒。
2
步骤 2
将金枪鱼和柴渍放入碗中，加入芝麻油、蛋黄酱、盐、酱油、芥末和白芝麻，充分拌匀。
3
步骤 3
盛入盘中，撒上葱花即可享用。
小贴士
- 可使用葱花金枪鱼泥（Negitoro）代替金枪鱼块。
- 柴渍也可替换成日式腌萝卜（泽庵）。
- 不加蛋黄酱会更加清爽。
- 芥末和白芝麻可根据个人喜好调整。
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